Panqueca zero glúten


Ingredientes

1 ovo

2 colheres (sopa) de goma de tapioca

1 colher (sopa) de farinha de arroz

1 colher (café) de óleo de coco

1 colher (sopa) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de blueberries

5 morangos picados

Modo de preparo: em um recipiente, misture o ovo e a goma de tapioca até ficar um composto homogêneo e reserve. Unte a frigideira com óleo de coco e despeje a mistura na frigideira. Em uma panela, aqueça o açúcar com as frutas até virar uma calda. Despeje a calda por cima das panquecas.

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