Panqueca sem glúten


Ingredientes 1 ovo 2 colheres (sopa) de goma de tapioca 1 colher (sopa) de farinha de amaranto 1 colher (café) de óleo de coco 1 colher (sopa) de açúcar de coco 1 xícara (chá) de blueberries 5 morangos picados Modo de preparo: em um recipiente, misture o ovo e a goma de tapioca até ficar homogêneo e reserve. Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje a mistura. Em uma panela, aqueça o açúcar, juntamente com as frutas, até virar uma calda. Despeje a calda por cima das panquecas.

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