Bom-bocado de coco Festas Junina

Ingredientes: 3 ovos ½ lata de leite condensado diet 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Lascas de coco ralado para polvilhar Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, por aproximadamente 3 minutos. Coloque a massa em forminhas de cupcake. Polvilhe lascas de coco ralado por cima e leve para assar, em forno preaquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos.

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