Canjica nutritiva junina!

June 13, 2017

 

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de biomassa de banana-verde
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
3 xícaras (chá) de canjica branca
200ml de leite de coco
400ml de água
700ml de bebida vegetal de amêndoas
Canela em pó (opcional)
Modo de preparo: deixe a canjica de molho por algumas horas. Despreze a água e coloque em uma panela de pressão com o leite vegetal, a água, a biomassa de banana-verde e o açúcar demerara. Cozinhe por cerca de 40 minutos e apague o fogo. Deixe esfriar e acrescente o coco ralado, o leite de coco e uma pitada de canela em pó. Misture tudo e leve novamente ao fogo, sem pressão. Deixe ficar cremosa e sirva quente, com canela em pó por cima.

 

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