Biscoitos integrais de coco


Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de açúcar de coco

1 xícara (chá) de farinha de arroz

½ xícara (chá) de amaranto

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de linhaça

3 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de coco fresco ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó


Modo de preparo: misture a linhaça com a água e reserve. Em outro recipiente, misture o restante dos ingredientes até obter uma massa homogênea. Adicione água com linhaça e mexa bem. Faça os formatos de biscoitos e acomode em uma forma antiaderente ou untada. Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC, por 10 a 15 minutos ou até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas.

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