Muffin salgado

Ingredientes:

½ xícara (chá) de farinha de arroz integral

2 ovos

¼ de xícara (chá) de bebida vegetal de arroz

1 colher (chá) de azeite de oliva

¼ de colher (chá) de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Recheio

1 cebola-roxa cortada em cubos

2 tomates em cubos

½ abobrinha cozida em cubos

½ xícara (chá) de queijo branco em cubos

Modo de preparo: bata os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a massa em formas de muffin untadas e adicione o recheio em cubos. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

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