Ingredientes: 

¼ de xícara (chá) de sementes de girassol

¼ de xícara (chá) de sementes de abóbora sem casca

¼ de xícara (chá) de sementes de linhaça

¼ de xícara (chá) de castanhas de caju sem sal

1 xícara (chá) de beterraba ralada

1 ½ xícara (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de cebola picada

1 pitada de páprica

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de azeite de oliva

Pimenta-do-reino a gosto
 

Modo de preparo: rale a beterraba, esprema em uma peneira para retirar o excesso de água e reserve. Refogue a cebola no azeite de oliva e deixe dourar.  Tempere com a páprica, o sal e a pimenta moída. Em um processador de alimentos, coloque o arroz integral cozido, a beterraba ralada, uma pitada de sal e processe por 2 minutos até obter uma pasta consistente. Adicione a cebola refogada e as sementes no processador de alimentos. Divida em porções iguais e modele os hambúrgueres. Leve para grelhar em frigideira untada com azeite de oliva.