Ingredientes

1 couve-flor grande;

1 colher (sobremesa) cúrcuma (açafrão-da-terra);

3 colheres (sopa) de leite;

1 pitada de sal.

Modo de preparo

Corte a couve-flor em pedaços grandes e cozinhe no vapor ou na água até ficar macia;

Seque a couve-flor com um pano ou papel toalha e bata no mixer ou liquidificador;

Acrescente a cúrcuma e o leite e bata até ficar homogêneo;

Tempere com sal a gosto.

Dicas

Você pode variar a receita com leite vegetal;

Coloque a cúrcuma aos poucos e prove até seu gosto;

Se quiser fazer uma sopinha, acrescente mais leite e temperos.

Pode-se polvilhar Nutryeast Equaliv no momento de servir.