Abacate pode auxiliar na redução do colesterol total


O abacate é uma fruta que se destaca pela sua qualidade nutricional e benefícios à saúde. No Brasil, normalmente é utilizado em pratos doces, mas também pode ser ingrediente de pratos salgados como o guacamole.

Apesar de sua versatilidade e valor nutritivo, cada 100g da fruta contém cerca de 180 calorias, sendo que 85% são provenientes da gordura.

O abacate também é fonte de muitos nutrientes, destacando-se as fibras e vitaminas. Em cada 100g da fruta, há uma média de 5g de fibras, sendo 75% insolúveis e 25% solúveis.

Estudos indicam que o abacate pode trazer benefícios à saúde, pois a maior parte da gordura é monoinsaturada. Esse tipo de gordura ajuda a reduzir o colesterol total, o LDL colesterol e as frações e triglicérides, além de aumentar os níveis de HDL colesterol, o que em conjunto é capaz de reduzir os riscos de doenças cardíacas.

Dentre os componentes presentes no abacate destacam-se os fitosterois, além da gordura monoinsaturada. O abacate ainda conta com alta concentração do beta-sitosterol, que em conjunto com os outros dois componentes pode atuar na melhora do perfil lipídico.

O abacate é, ainda, rico em vitaminas E e C, potentes antioxidantes que auxiliam na proteção contra os radicais livres. Contém, também, vitaminas A e do complexo B, como o folato, essencial para o desenvolvimento saudável de células e tecidos.

Dessa forma, o abacate se mostra uma excelente fonte de nutrientes e gordura boa para o organismo, com capacidade de reduzir o colesterol e, com isso, problemas cardiovasculares, além de se apresentar como um alimento antioxidante e funcional. Versátil, é fácil de ser integrado na alimentação.

SALGADO, Jocelem Mastrodi et al. O óleo de abacate (Persea americana Mill) como matéria-prima para a indústria alimentícia. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 1, p. 20-26, 2008.

CREDIDIO, Edson Velardi et al. Estudo do efeito do abacate nos lipídeos sanguíneos em humanos. 2010.

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