Além de variados benefícios, frutas também são ricas em antioxidantes

January 10, 2020

 

As frutas reconhecidas fontes de vitaminas, minerais e fibras, são alimentos nutricionalmente importantes da dieta. Além disso, cada vez mais evidências epidemiológicas têm demonstrado que o consumo regular de vegetais está associado à redução da mortalidade e morbidade por algumas doenças crônicas não transmissíveis.

O efeito protetor exercido por estes alimentos tem sido atribuído à presença de fitoquímicos com ação antioxidante, dentre os quais se destacam os polifenóis, produtos secundários do metabolismo vegetal, que constituem um amplo e complexo grupo de fitoquímicos, com mais de 8000 estruturas conhecidas.

Este diversificado grupo de compostos encontra-se dividido em várias classes, segundo o esqueleto carbônico dos fitoquímicos, dentre as quais se destacam a dos ácidos fenólicos e a dos flavonóides, entre outras.

As frutas apresentam, dessa forma, tanto em termos quantitativos quanto qualitativos, composição variada desses compostos polifenóicos.

Em estudo científico, constatou-se que frutas como acerola, caju, mamão, goiaba, laranja pera e a pinha destacam-se por apresentarem capacidade antioxidante ainda maior que as demais frutas.

Frente à ação antioxidante exibida, tanto nessa quanto em outras frutas, é primordial que esse as frutas sejam inseridas na nossa alimentação diária, visto que são fontes naturais e baratas de compostos antioxidantes, atuando na proteção do organismo contra os danos oxidativos.

 

 

DE ALMEIDA MELO, Enayde et al. Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 44, n. 2, p. 193-201, 2008.

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; ANTUNES, Lusânia Maria Greggi. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta. Rev Nutr, v. 12, n. 2, p. 123-30, 1999.

 

 

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